首页 > 茶叶种类 > 白茶

简单易学的白茶冲泡技巧,细品白茶的味道层次

cyjd 白茶 2019-03-03 15:34:22 白茶 白茶冲泡 白茶味道
白茶是近年来广受追捧的茶叶品种,因其可以长期储存、越陈越好等特性,越来越多人开始喜欢上白茶的味道,下面就来说说白茶的冲泡技巧,以及如何品尝白茶的味道层次。
1.啜
啜的时候,嘴皮形成一个圆形通道,并且,做啜这个动作,需要用力形成气流,让茶汤伴着气流进入口腔。
这股气流有两个作用,一是用风力让茶汤降低温度,一是在口腔内壁形成一个气体内圈,茶汤从气流中间通过,不让茶汤直接与口腔内膜接触,阻止烫伤,同时因为气流的作用,会将茶汤打散,方便我们充分体会到茶香的存在。
2.吸
吸的原理,就是把舌竖在门牙后,把喝进嘴里的茶汤,用力吸动,振动,让茶汤在口腔中与舌撞击,与齿撞击,形成浪花。
吸的作用,是使用力的作用,在茶汤与舌、与齿撞击的过程中,使香气分子加速挥发,大量释放于口腔中,从而令鼻大量地捕捉到茶汤的香气,充分地分析茶汤的香气,得出更加准确的香型分析与判断结果。
3.掂
掂,又叫称重,就是用舌面,掂量掂量茶汤,称出茶汤的重量。
茶汤的重量,着重体现的,是茶汤的内容物的多少。
茶汤里的内容物多,那它的重量就重。反之,就没什么重量。
4.搅
搅的意思,就是搅和,搅拌,目的是让茶汤与整个舌头充分地接触,充分地感受茶汤的包裹感,顺滑度。
在搅的过程中,舌头会对茶汤的汤感有一个整体的感受。会感觉到淡、浓、稠、滑、诸般滋味。
5.咂
咂嘴,上下嘴唇不停交合,舌面也上下顶动,茶汤残留在舌面上,口腔内壁上的滋味,便会给你砸巴出来。
这是感受一款茶茶汤中是否有香气,这些香气是否留香长久的一个硬方式。
就像白酒的挂杯香,葡萄酒的挂壁香,是同一个道理。
能在口腔中留下极强的香气,咽下很久之后,咂嘴还能咂到香味,这才是真正的好茶。
学会这五个招式,更能充分体会到白茶的滋味变化。
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场,请勿转载。
本文地址:https://www.cyjd.cn/chaye/baicha/1290.html

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

茶叶基地

www.cyjd.cn

| 闽ICP备18025492号-3

Powered By 茶叶基地

使用手机软件扫描微信二维码

关注我们可获取更多热点资讯

茶叶基地 - 中国茶叶门户