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建德苞茶的品质屿特征

CYJDBJ 黄茶 2019-05-16 20:50:21
       建德苞茶属黄茶,主产于建德三都小里埠、梅城东关。创制于清同治年间,是时皖南的黄山毛峰十分畅销,盈利甚厚,供不应求。茶商本在三都小里埠仿制黄山毛峰,却意外形成一款芽叶连柄带蒂,形似兰花含苞待放的茶品,取名“小里苞茶”。 
  建德苞茶有着自身的独特魅力。首先是建德苞茶外形黄绿完整,短而壮实,茶叶上有一层细细的茸毛;内质香气清高;叶底绿中呈黄,茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖,偏重在基部一端,所以芽尖向上,看起来像一朵朵含苞欲放的兰花,浮沉于清澈明亮的茶汁中,犹如玉笔凌风,十分好看。以外形独特,品质优异、香气清幽而著称。其次入口独有一种清甜香,“有的茶很香,但缺少甜味,有的有甜香,但没有‘兰味’。而苞茶在我看来,是结合了清香、甜香和兰香的复合。” 
  2008年5月8日,国家质检总局发布了2008年第56号公告,批准对建德苞茶实施地理标志产品保护。2010年建德苞茶地理标志证明商标成功注册。2015年重新修订的建德苞茶加工技术规程,升格为浙江省地方标准。
 
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