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铁壶与银壶有什么区别?

CYJDBJ 茶具 2019-03-04 19:19:01 有什么
       铁壶适合发酵程序较重的茶叶,如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。银壶适合发酵较轻的茶叶,如铁观音,绿茶等。
       这点可以从银铁离子的活跃程度来分析,铁离子较银离子活跃,所以铁壶对水的影响就大于银壶,能让泡出来的茶汤更有层次,这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。
       铁壶煮水的沸点高,能泡出茶汤的各种层次感,而且铁壶煮水有山泉水效用,可是水质更甘甜,这是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要,更适合冲泡发酵程序较重的茶叶,如红茶、黑茶类(普洱茶、陈茶等)。
       所以有人总结,铁壶提韵银壶提香。
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