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黄茶适合如何冲泡?

CYJDBJ 茶艺 2019-04-05 06:49:06 黄茶
        冲泡黄茶时,最好选择透明的玻璃杯,同时用玻璃片将其盖好,这样的杯子能泡出茶的韵味来。杯子的高度在10-15厘米,杯口的直径为4-6厘米。
       黄茶经过沤制,茶叶里面的营养成分大多变得可溶,一般的沸水就能让营养物质溶解,所以对于水温的要求并不高,70-75℃即可。冲泡前,先将茶杯预热,进而保持适合的冲泡温度,避免温度迅速降低。
       用开水预热茶杯、擦干茶杯,防止茶芽吸水之后不容易竖立。用茶匙轻轻地由罐内取出黄茶3克左右,放到茶杯内待泡。每克茶倒沸水50~60毫升,用水壶将70℃左右的沸水分两次慢慢冲到盛茶的杯子内,先到1/2的位置,让茶湿透;之后冲到七八分满为止。盖好玻璃盖闷5分钟左右,去掉玻璃盖,在水和热的作用下能看到茶叶慢慢直立、上下沉浮,芽尖上有晶莹的气泡。
       黄芽茶在制作的过程中几乎未经揉捻,再加上冲泡的过程中水温不高,所以茶汁不容易被浸出,因此要加长浸泡时间,延长至10分钟左右。
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