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茶叶小知识:怎样选购茶叶? 

茶叶是生活中的必需品,怎么选择上好的茶叶、选择哪种茶叶显得尤其重要,下面介绍相关茶叶选购常识 
1.检查茶叶的干燥度  以手轻握茶叶微感刺手,轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下。 
2.观察茶叶叶片整齐度  茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,一般会影响茶汤品质,多是次级品。 
3.试探茶叶的弹性  以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜:而触感生硬者为老茶菁或陈茶。
4.检验发醇程度  红茶是全发酵茶,叶底应呈红鲜艳为佳:乌龙茶属半发酵茶,绿茶镶红边以各叶边缘有红边,叶片中部淡绿为上;清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶,叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其他部分呈淡绿色为正常。 
5.看茶叶外观色泽  各种茶叶成品都有其标准的色泽。一般来说,以带有油光宝色或有白毫的乌龙及部分绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青娃皮颜色为贵。茶叶的外形条索则随茶叶种类而异,如龙井呈剑片状,文山包种茶为条形自然卷曲,冻顶茶呈半球形紧结,铁观音茶则为球形,香片与红茶呈细条或细碎形。 
6.间茶叶香气   绿茶清香,包种茶花香,乌龙茶的熟果香,红茶的焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气。如茶叶中有油臭味、焦味、菁臭味、陈阳味、火味、闷味或其他异味者,为劣品。 
7.尝茶滋味   以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。苦涩味重、陈旧味或火味重者,则非佳品。 
8观茶汤色  一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙呈金黄色,包种茶呈蜜黄色。 
9.看泡后茶叶叶底   冲泡后很快展开的茶叶,多是粗老之茶,条索不紧结,泡水薄,茶汤多平淡无味,且不耐泡。冲泡后叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶,不是培火失败就是已放置一段时间的陈茶。 
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